Brioche à la cannelle

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement un moule à pain de 9 x 5 pouces. Dans un petit bol, mélanger 1/3 tasse de sucre et 2 cuillères à café de cannelle; réserver.

Dans un grand bol, combiner Farine, poudre à pâte, sel et tasse de sucre restante. Mélanger l'œuf, le lait et l'huile ; ajouter au mélange de farine. Remuer jusqu'à ce qu'il soit humidifié.

Verser la moitié de la pâte dans le moule. Saupoudrer de la moitié du mélange cannelle-sucre réservé. Répéter avec le reste de pâte et le mélange cannelle-sucre.Passer un couteau dans la pâte jusqu'au marbre.

Cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule 10 minutes avant de retirer sur le fil grille pour refroidir complètement Envelopper dans du papier d'aluminium et laisser reposer toute la nuit avant de couper.