Bow Tie Cookies

Placez les œufs, la vanille, l'huile végétale, 1 cuillère à café de sucre, la farine et le sel dans le bol d'un batteur électrique muni d'une pagaie et mélangez à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Puis battez à haute vitesse pendant 5 minutes.

Retirez la spatule et raclez la pâte sur les parois du bol. Laissez la pâte reposer dans le bol, couverte, jusqu'à ce qu'elle soit légère et mousseuse à l'extérieur, environ 1 heure. Retirez ensuite du bol, elle sera collante et faire une boule avec

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C) et graisser 2 plaques à pâtisserie

Saupoudrer une surface de travail avec 1 tasse de sucre, à environ 1/8 de pouce de profondeur. Placer la pâte au centre, aplatir légèrement avec un rouleau à pâtisserie et saupoudrer généreusement la pâte de sucre.

Abaisser la pâte à 1/8 de pouce d'épaisseur, un rectangle d'environ 18 par 12 pouces. Puis, avec un rouleau à pâtisserie, un coupe-pâte ou un couteau émoussé, couper la pâte en bandes s 3/4 pouces de large et 2 pouces de long. Soulevez chaque bande, tordez-la au milieu pour faire un nœud papillon et placez-la sur des plaques à biscuits en laissant 1/2 pouce entre chaque bande.

Faites cuire les biscuits pendant 25 à 30 minutes sur la grille du milieu du four, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. les biscuits sont durs au toucher sur tous les coins et brun doré. (Si vous utilisez 1 four, placez les plaques à biscuits sur les grilles supérieure et centrale, puis déplacez-les à mi-chemin.) Pour vérifier la cuisson, cassez un biscuit en deux. S'il est pâteux ou trop mou, ce n'est pas encore cuit. Remettre au four encore quelques minutes.