Bourbon Bacon Chutney (Bacon Jam)
Prep::
10 mins
Cook::
45 mins
Total::
55 mins
Serves::
8
Rendement ::
8 portions
Ingrédients
12 tranches de bacon fumé finement hachées
2 oignons finement hachés
2 cuillères à soupe de beurre
3 gousses d'ail hachées finement
½ tasse de bourbon
Préparation
1
Chauffer une grande poêle à feu moyen-doux ; ajouter le bacon. Cuire et remuer jusqu'à ce que le bacon soit doré, environ 10 minutes. Réduire le feu ; ajouter les oignons, le beurre et l'ail. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons ramollissent, environ 20 minutes. .
2
Verser le bourbon dans la poêle. Cuire à feu doux, à découvert, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée mais que le mélange bacon-oignon soit encore humide, environ 15 minutes .
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