Boulettes de viande de bison

Préchauffer le four à 450 °F (230 °C). Enduire une grande plaque à pâtisserie à rebords d'huile d'olive.

Chauffer 3/4 tasse de sauce piquante et le beurre dans une casserole à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le beurre soit fondu et Laisser refroidir à température ambiante.

Remuer le poulet, la chapelure, le mélange de sauce piquante, le céleri et les œufs dans un bol jusqu'à homogénéité ; façonner en boules de 1 pouce et les placer sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que cuit, environ 15 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C). Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes. Transférer les boulettes de viande dans une assiette et arroser de 2 cuillères à soupe de sauce piquante.