Boulettes de viande aux spaetzles allemands
Portions ::
6
Yield ::
6 portions
Ingrédients
1 tasse de farine tout usage
¼ tasse de lait
2 œufs
½ cuillère à café de muscade moulue
1 pincée de poivre blanc fraîchement moulu
½ cuillère à café de sel
1 gallon d'eau chaude
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Préparation
1
Mélanger la farine, le sel, le poivre blanc et la muscade. Bien battre les œufs et ajouter en alternance avec le lait aux ingrédients secs. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
2
Passer la pâte à travers une machine pour faire des spaetzle, une grande passoire ou du métal râpe.
3
Déposer quelques-uns à la fois dans un liquide bouillant. Cuire 5-8 minutes. Bien égoutter.
4
Sautez les spätzle cuits dans du beurre ou de la margarine. Saupoudrez de persil frais haché et servez.
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