Boulettes de poulet aigre-douce

Chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter l'oignon, le poivron vert et la carotte. Cuire 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon ramollisse. Ajouter le bouillon, la sauce tomate, la cassonade, le vinaigre blanc, l'ananas avec le jus et le ketchup. Laisser mijoter 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes sont tendres.

Pendant ce temps, faire tremper le pain dans le lait dans un grand bol jusqu'à ce que le lait soit absorbé. Mélanger avec le poulet haché, les courgettes râpées, l'œuf, le sel, le poivre noir et la poudre d'ail. Façonner en 12 boulettes de viande, environ 2 cuillères à soupe chacune .

Déposer les boulettes de viande dans la sauce qui mijote. Cuire 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, en les retournant une fois pendant la cuisson.

Retirer la poêle du feu. Ajouter le riz. Couvrir et laisser reposer 5 minutes. Remuer le riz à la fourchette avant de servir.