Boulettes De Pat

Mélangez la farine et le sel. Coupez le shortening dans le mélange de farine et de sel avec un batteur sur socle, une fourchette ou deux couteaux. Ajoutez de l'eau pour former une pâte lisse.

Sur une surface farinée, étalez la pâte très finement avec un rouleau à pâtisserie Couper en bandes de 1 pouce de large (j'utilise un coupe-pizza, mais un couteau bien aiguisé fonctionne aussi) Couper des morceaux de pâte de 1 pouce de long à partir de ces bandes et les placer dans un bouillon frémissant.

Cuire 10 minutes sans le couvercle sur la marmite, puis 10 minutes de plus avec le couvercle. Servir avec le bouillon et la viande de poulet, le cas échéant.