Boules Baileys®

Placer les pépites de chocolat et le beurre dans une casserole à feu moyen-doux ; remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses, environ 5 minutes. Retirer du feu pour refroidir légèrement.

Battre les miettes de gaufrettes à la vanille, le sucre à glacer, les noix, la poudre de cacao et les amandes dans un grand bol ; incorporer la liqueur de crème irlandaise, la crème sure et le mélange de chocolat pour former une pâte lisse. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant la nuit.

Former le mélange en boules à l'aide d'une cuillère à soupe de biscuits ; placer sur une plaque à pâtisserie. Placer la cuisson feuille au congélateur jusqu'à consistance ferme, environ 30 minutes.

Faites fondre le chocolat noir dans un bol en verre ou en céramique allant au micro-ondes à intervalles de 30 secondes, en remuant après chaque fonte, pendant 1 à 3 minutes (selon votre micro-ondes). pas surchauffer sinon le chocolat brûlera. un cure-dent, tremper chaque boule dans le chocolat fondu pour enrober; déposer sur du papier ciré jusqu'à ce que le chocolat soit ferme, environ 10 minutes.

Placer les boules dans des moules à bonbons ; conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 6 semaines.