Bouchées filo de bison barbecue

Couper la poitrine de bison en morceaux de 2 pouces. Placer les morceaux de poitrine de bison dans une mijoteuse de 4 à 5 pintes. Mélanger le bouillon, la sauce Worcestershire, le vinaigre, la poudre de chili, le piment de Cayenne et l'ail dans un bol moyen. Verser sur les morceaux de bison dans une mijoteuse Couvrir et laisser mijoter 12 heures Retirer les morceaux de poitrine de bison de la marmite et les placer dans un grand bol; jeter le jus de cuisson Utiliser deux fourchettes pour déchiqueter les morceaux de bison Réserver 2 tasses de poitrine de bison déchiquetée dans un bol Emballez le reste de poitrine de bison déchiquetée en portions de 2 tasses dans des contenants hermétiques. Réfrigérer jusqu'à 3 jours ou congeler jusqu'à 3 mois.*

Préchauffer le four à 375 degrés F. Disposer les pâtes phyllo dans un moule de 15 x 10 x 1 po. Incorporer la sauce barbecue dans les 2 tasses de bison râpé réservées dans un bol. Couper le bison lambeaux répartir uniformément entre les coquilles phyllo. Garnir uniformément de fromage râpé.

Cuire, à découvert, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Garnir de crème sure et de coriandre.