Bouchées de bifteck noirci avec sauce au fromage bleu

Assaisonner le steak avec l'assaisonnement noirci pour enrober tous les côtés

Chauffer l'huile dans une poêle en fonte sur le gril extérieur jusqu'à ce que l'huile fume. Cuire les bouchées de steak dans l'huile chaude en petites quantités, en réchauffant l'huile entre les lots, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes, 1 à 2 minutes de chaque côté.

Remuez le fromage à la crème et le lait évaporé dans une casserole à feu doux pour faire fondre le fromage à la crème. Fouettez la chapelure de fromage bleu, la poudre d'ail, le poivre blanc et le poivre de Cayenne dans le mélange de fromage à la crème ; laissez mijoter, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le fromage soit bleu le fromage fond en sauce onctueuse, 2 à 3 minutes.