Bols de nouilles
Ingrédients
1 paquet (8 onces) de nouilles sèches en cellophane (verre)
1 tasse de cacahuètes
1 bouquet de laitue romaine, râpé
1 concombre, coupé en allumettes
2 carottes, coupées en allumettes
1 tasse de germes de haricot mungo
1 tasse de feuilles de coriandre, hachées
1 tasse de feuilles de menthe fraîche, tranchées
½ tasse d'oignons verts hachés
½ tasse de sauce soja, ou au goût
1 cuillère à café de pâte de wasabi , ou au goût
Préparation
1
Placer les nouilles dans un grand bol et couvrir d'eau très chaude. Laisser reposer jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, environ 15 minutes. Égoutter et couper en morceaux plus courts. " mortier et pilon.
2
Mélanger les nouilles, les cacahuètes, la laitue, le concombre, les carottes, les germes de soja, la coriandre, la menthe et les oignons verts dans un grand bol. Servir la sauce soja et la pâte de wasabi à côté.
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