Bolognaise fourrée aux légumes

Dans une poêle profonde de 12 pouces, chauffer l'huile d'olive à feu moyen, puis ajouter les champignons, la courge, la courgette, l'oignon, l'ail et le sel

Cuire et remuer pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à tendreté, puis incorporer à la viande sauce et réduire le feu pour laisser mijoter.

Pendant ce temps, porter 4 à 6 litres d'eau à ébullition, ajouter du sel au goût avec les rigatoni et remuer doucement.

Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Retirer du feu et bien égoutter.

Incorporer les pâtes au mélange de sauce à la viande dans la poêle.

Servir garni de fromage parmesan."] - |- Bolognaise farcie aux légumes