Blue Cheese Fig Burgers

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive et les oignons émincés. Cuire les oignons 25-30 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres et caramélisés. Ajouter la marmelade de figues et cuire 2-3 minutes supplémentaires.

Dans un grand bol, ajouter le boeuf haché, le sel, le poivre, la poudre d'ail et la sauce Worcestershire. Mélanger jusqu'à homogénéité.

Diviser le boeuf en 8 portions égales. Avec les doigts jaunes d'œufs, presser les portions de viande en galettes de 1/4 de pouce.

Dans dans un petit bol, mélanger le fromage bleu de Salemville et 1 cuillère à soupe du mélange oignons-figues. Diviser le mélange en 4 portions égales. Déposer une cuillerée du mélange de fromage bleu sur la moitié des burgers, réserver le reste pour la garniture. Ajouter un des restants burgers sur le dessus des burgers au fromage bleu de Salemville et pincer pour sceller.

Disposer les burgers sur un gril préparé et cuire pendant 7 min noix de chaque côté. Retirer les galettes et laisser reposer 5 minutes. Disposer la laitue et la tomate au fond de chaque pain. Ajouter la galette et garnir avec le reste de confiture d'oignons et de figues.