BLOTCHE, AKA Widowmaker

Placer le bacon dans la poêle et cuire à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 10 minutes. Égoutter les morceaux de bacon sur du papier absorbant ; conserver la graisse de bacon dans la poêle.

Badigeonner 1 côté de chaque tranche de pain avec le bacon Graisser et l'autre côté des tranches de pain avec 1 cuillère à café de beurre.Utiliser une serviette en papier pour essuyer les restes de jus de cuisson.

Placer un morceau de pain, côté beurré vers le bas, sur une assiette Saupoudrer de la moitié des oignons verts et tartiner avec la moitié du Havarti, tout le jambon, le Havarti restant, la moitié restante des oignons verts et les tranches de pain restantes côté beurré vers le haut.

Faire frire le sandwich jusqu'à ce que le pain soit doré et que le Havarti ait fondu, 2 à 3 minutes par Transférer dans une assiette.

Faire fondre les 2 cuillères à café de beurre restantes dans une poêle à feu moyen. Cassez délicatement les œufs dans le beurre chaud et faites cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient coulants. Retournez délicatement les œufs et faites cuire jusqu'à ce que le dessus des blancs d'œufs soit pris (pour des œufs trop faciles).

Séparez le sandwich entre les tranches de jambon et placez les tranches de tomates, les feuilles de laitue romaine et les œufs au milieu du sandwich ; remplacer le dessus. Coupez le sandwich en deux entre les 2 œufs et servez.