Biscuits mous à la mélasse IV

Portions :: 30 Yield :: 5 douzaines
Biscuits mous à la mélasse IV
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Ingrédients

1 tasse de margarine
1 tasse de sucre blanc
1 œuf
1 tasse de mélasse sans soufre
4u2009¾ tasses de farine tout usage
½ cuillère à café de sel
3 cuillères à café de bicarbonate de soude
2 à thé de gingembre moulu
1 cuillère à café de moutarde sèche
½ cuillère à café de clous de girofle moulus
1 cuillère à café de café instantané granulé
¾ tasse de lait
4 cuillères à soupe de raisins secs
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Préparation

1

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser légèrement quelques plaques à biscuits.

2

Dans un grand bol, fouetter ensemble le sucre et le saindoux. Incorporer graduellement l'œuf et la mélasse. Tamiser ensemble la farine, cuire soda, gingembre, moutarde sèche, café instantané et clous de girofle ; ajouter au mélange crémeux en alternant avec du lait.

3

Déposer la pâte à biscuits en entassant des cuillerées à thé sur des plaques à pâtisserie Presser un raisin sec ou une cerise au marasquin au centre de chacun. Cuire au four pendant 15 minutes dans un four préchauffé . Retirer des plaques à pâtisserie pour laisser refroidir sur des grilles.

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