Biscuits moelleux au pain d'Ã©pice

Name: Biscuits moelleux au pain d'Ã©pice
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 tasse de beurre ramolli; 4 tasses de farine tout usage; 1 tasse de sucre blanc; ⅓ tasse de mélasse; 1 œuf; ½ cuillère à café d'extrait de citron; 2 cuillères à café de cannelle moulue; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café de clous de girofle moulus; ½ cuillère à café de bicarbonate de soude; ¼ cuillère à café de sel

Portions : 18

Yield : 3 douzaines

Information nutritionnelle

Par portion: 258 calories, 3,4 g de protéines, 37,2 g de glucides, 10 lipides 0,8 g, cholestérol 37,4 mg, sodium 146,9 mg.

Préparation de la recette

Battre le beurre pendant 2 minutes à vitesse moyenne.

Ajouter 2 1/2 tasses de farine plus le sucre, la mélasse, l'œuf, l'extrait de citron, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, le bicarbonate de soude et le sel.

Bien mélanger à vitesse moyenne-élevée.

Ajouter le reste farine jusqu'à homogénéité.

Couvrir et réfrigérer la pâte pendant au moins 2 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C), Retirer la pâte du réfrigérateur et, à l'aide d'une cuillère à thé, prélever des mesures arrondies de pâte.

Rouler la pâte en boules et placer à 2 pouces d'intervalle sur une plaque à biscuits non graissée.

Aplatir légèrement avec le fond du verre trempé dans du sucre blanc.

, Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 11 minutes.

10.

Laisser reposer environ 30 secondes sur une plaque à biscuits avant déposer sur des grilles pour refroidir.

11.

Refroidir complètement et conserver dans des contenants hermétiques.