Biscuits marbrés au chocolat et à la menthe

1.

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).

2.

Tapisser une plaque à pâtisserie d'un tapis de cuisson en silicone ou de papier sulfurisé.

3.

Mettez 1 3/4 tasse de sucre, beurre, fromage à la crème, levure sur poudre, sel et menthe , et les extraits de vanille dans un bol Crémez avec le batteur jusqu'à homogénéité, 2 à 3 minutes Battez l'œuf jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé Ajoutez 2 tasses de farine; battez à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit lisse, 2 à 3 minutes (la pâte sera très molle) .

4.

Diviser la pâte environ en deux et transférer la moitié dans un autre bol.

5.

Mélanger le colorant alimentaire, le cas échéant, et 1/2 tasse de farine restante dans la moitié de la pâte.

6.

Mélanger la poudre de cacao dans l'autre moitié.

7.

Placer 1/2 tasse de sucre dans un petit bol.

8.

Pincez environ 1 cuillère à café de pâte verte et roulez-la en une petite boule ; répétez avec le reste de la pâte verte.

9.

Faites de même avec la pâte au chocolat.

10.

Pour faire chaque biscuit, alignez 4 petites boules de pâte dans u en enfilade, couleurs alternées : vert, chocolat, vert, chocolat.

11.

Aplatir les 4 petites boules de pâte et rouler légèrement en 1 grosse boule.

12.

Enrober de sucre; déposer sur une plaque à pâtisserie préparée, en laissant 2 pouces entre les biscuits.

13.

Répéter avec le reste de la pâte.

14.

Cuire jusqu'à ce que les bords des biscuits commencent à dorer, 13 à 15 minutes.

15.

Refroidir sur une plaque à pâtisserie 10 minutes.

16.

Transférer sur une grille pour refroidir complètement.