Biscuits moelleux au pain d'épice de grand-mère

Battre la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et le sel dans un bol.

Battre la cassonade et le beurre dans un bol séparé avec un batteur électrique jusqu'à consistance crémeuse. Mélanger la mélasse, l'œuf et le gingembre confit. Incorporer graduellement sécher les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Refroidir la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Cuire les biscuits.

Aplatir la pâte froide en 1/2 pouce à 3/4 pouce Tremper les boules dans le sucre blanc pour les enrober et les placer sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient dorés, 8 à 10 minutes. Laisser refroidir brièvement sur la plaque à pâtisserie avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.