Biscuits italiens aux figues II

Dans un grand bol, mélanger la farine, 1/3 tasse de sucre et la levure chimique. Couper le shortening et le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de petits pois. Incorporer le lait et l'œuf jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Diviser la pâte en deux parties, envelopper et réfrigérer environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler.

Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger les figues, les raisins secs et les amandes jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement hachés. Dans un bol moyen, fouetter ensemble 1/4 tasse de sucre, l'eau chaude, la cannelle et le poivre. Ajouter le mélange de fruits, couvrir et réserver jusqu'à ce que la pâte soit prise.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Sur une surface légèrement farinée, abaisser chaque morceau de pâte en un carré de 12 pouces Coupez chaque morceau en 12 rectangles de 3 x 4 pouces. À l'aide d'une cuillère à soupe comble de garniture pour chaque rectangle, étalez la garniture dans le sens de la longueur. le long d'un des côtés courts du rectangle. C'est de ce côté-là. Placer les rouleaux, couture vers le bas, sur une plaque à biscuits non graissée. Courbez légèrement chaque rouleau. Couper le bord extérieur de la courbe trois fois.

Cuire pendant 20 à 25 minutes dans un four préchauffé, jusqu'à ce qu'il soit doré. Glacer avec le glaçage de votre confiseur préféré.