Biscuits glacés aux amandes

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser les plaques à biscuits.

Dans un bol moyen, crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse. Battre les extraits d'amande et de vanille et les jaunes d'œufs. Ajouter ensuite les amandes hachées, la farine et le sel. Rouler la pâte en boules de 1 pouce, tremper les boules dans les blancs d'œufs. Placer les biscuits à 2 pouces d'intervalle sur une plaque à pâtisserie préparée. Presser une amande entière sur le dessus de la boule, en aplatissant légèrement le biscuit.

Cuire pendant 8 à 10 minutes dans four préchauffé, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer."].