Biscuits glacés à la cannelle

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser une plaque à biscuits.

Battre la cassonade, le beurre et l'édulcorant dans un bol au batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'œuf, la vanille, la cannelle et la levure chimique ; bien mélanger . Ajouter graduellement la farine ; le mélange sera légèrement collant.

Farinez vos mains et roulez et pincez la pâte en 18 bûches ; transférez sur la plaque à pâtisserie préparée en façonnant chaque bûche en forme de brioche à la cannelle.

Préparez la couche supérieure de biscuit : Mettre le blanc d'œuf dans un petit bol. Mélanger le sucre en poudre, la cannelle et l'édulcorant dans un deuxième bol. Badigeonner le blanc d'œuf d'œuf sur le dessus de chaque biscuit, puis badigeonner de glaçage.

Cuire au four préchauffé pendant 7 minutes. Les biscuits seront légèrement mous à la sortie, vous les voulez ainsi. Laissez reposer 5 minutes.

Pendant ce temps, préparez le glaçage : mélangez 1 tasse de sucre r en poudre, 1 cuillère à soupe de lait, la vanille et la cannelle dans une casserole à feu doux. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et combiné; vous pouvez jouer avec la consistance en ajoutant plus de sucre ou de lait

Verser le glaçage sur les biscuits et laisser reposer 3 minutes avant de servir".