Biscuits gâteau aux bananes

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C)

Shortening végétal ; ajouter la cassonade, en battant bien. Ajouter les œufs et la banane ; bien battre.

Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et les épices . Ajouter au mélange crémeux; bien mélanger. Ajouter les pacanes.

Déposer la pâte par cuillères à soupe rondes, à 2 pouces d'intervalle, sur des plaques à biscuits graissées . Cuire 12 minutes. Retirer sur des grilles pour refroidir. .

Pour faire le glaçage : mélanger 3 tasses de sucre glace, 1 cuillère à soupe de beurre fondu ou de margarine et 3/4 cuillère à café d'extrait de vanille. Ajouter le lait jusqu'à la consistance désirée (vous devrez peut-être en ajouter un peu plus), en fouettant jusqu'à consistance lisse.