Biscuits de Noël d'Esther

1.

Dans un TRÈS GRAND BOL, battre le beurre et le sucre en crème jusqu'à consistance lisse.

2.

Battre les œufs un à la fois puis ajouter la vanille et le lait.

3.

Ajouter les cerises confites et l'ananas, les raisins secs et les noix mélangés à la farine.

4.

Ajouter les flocons d'avoine et la noix de coco.

5.

Rouler en boules le grosseur de grosses noix et aplatir légèrement.

6.

Placer sur des tôles à biscuits non graissées.

7.

Cuire à 300 degrés F (150 degrés C) un plat à la fois sur la grille centrale du four, pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le fond soit brun clair .

8.

Les biscuits auront l'air insuffisamment cuits.

9.

Saupoudrer de noix de muscade et laisser sur la plaque à pâtisserie pendant 10 minutes pour terminer la cuisson.

10.

Transférer sur la grille de refroidissement.