Biscuits de Noël au croissant viennois

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C)

Dans un grand bol, mélanger la farine, le beurre, les noix, 1/2 tasse de sucre à glacer, le sel et la vanille. Mélanger à la main jusqu'à consistance lisse. jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé . pâte en boule. Couvrir et réfrigérer 1 heure.

Pendant ce temps, placer le sucre dans un petit bol ou un récipient. À l'aide d'un couteau de chef bien aiguisé, couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur. Racler les graines et mélanger avec le sucre. Couper la gousse en 2 pouces morceaux et mélanger avec le sucre.

Sortir la pâte du réfrigérateur et façonner en boules de 1 pouce. Rouler chaque boule en un petit rouleau de 3 pouces de long. Placer les rouleaux à 2 pouces d'intervalle sur une plaque à biscuits non graissée et plier chacun pour former un croissant.

Cuire 10 à 12 minutes dans un four préchauffé, ou jusqu'à ce que le tout soit pris mais pas brun.

Laisser reposer 1 minute, puis retirer des plaques à biscuits. Placer les biscuits chauds sur une grande plaque à biscuits. peau en aluminium. Saupoudrer du mélange de sucre préparé. Tourner délicatement pour enrober des deux côtés. Laisser refroidir complètement et conserver dans un contenant hermétique à température ambiante. Juste avant de servir, garnir de sucre aromatisé à la vanille.