Biscuits Cyclope

Dans un grand bol, battre le beurre ou la margarine et le beurre d'arachide avec un batteur électrique à vitesse moyenne environ 30 secondes. Ajouter 1/2 tasse de sucre blanc et de cassonade et battre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter l'œuf, le lait et la vanille et battre bien.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude. Avec le batteur à basse vitesse, ajouter graduellement le mélange de farine au mélange de beurre d'arachide. Battre jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Couvrir et réfrigérer pâte pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 375 degrés F (205 degrés C).

Façonner la pâte en boules de 1 pouce. Rouler les boules dans du sucre supplémentaire. Placer environ 2 pouces d'intervalle sur des plaques à pâtisserie non graissées.

Cuire au four à 375 degrés F (205 degrés C) pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient pris.Appuyer immédiatement sur le dessus de chaque biscuit. Transférer les biscuits sur une grille. refroidir et laisser refroidir.