Biscuits Churro trempés au caramel Ghirardelli

Préchauffer le four à 375 degrés F. Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de papier d'aluminium ; réserver.

Dans un petit bol, mélanger le sucre cristallisé et la cannelle; réserver.

Dans un grand bol, battre le beurre non salé au batteur électrique à vitesse moyenne 30 secondes. Ajouter la cassonade, la vanille et le sel; battre jusqu'à consistance mousseuse. Battre la farine jusqu'à homogénéité.

Former une boule avec la pâte. Diviser la pâte en 8 portions. Envelopper chaque portion d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 à 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler.

Rouler chaque portion de pâte en une corde de 12 pouces de long. Couper les cordes en morceaux de 4 " de long. Disposer les morceaux à 1 " d'intervalle sur les plaques à pâtisserie préparées. beurre et saupoudrer d'un peu du mélange cannelle-sucre.A l'aide d'une brochette en bois, dans les pâtons, faire des empreintes dans le sens de la longueur avec environ 1/4 de pouce de distance. Cuire au four de 8 à 9 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer et laisser refroidir sur des grilles.

Placer 1 1/3 tasse de chips de cuisson dans un bain-marie sur de l'eau frémissante (non bouillante). Remuer constamment jusqu'à ce qu'il soit fondu. Hacher grossièrement les chips de cuisson restantes. Tremper une extrémité de chaque biscuit dans le mélange fondu. Déposer chaque biscuit sur une feuille de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Saupoudrer avec quelques-uns des copeaux de cuisson hachés restants. Laisser reposer jusqu'à ce que ce soit pris.