Biscuits broyés aux dattes et aux noix I

Hachez les dattes dénoyautées dans le hachoir. Placez les dattes dans une petite casserole et ajoutez 1/4 tasse de sucre, une pincée de sel et 1 1/4 tasse d'eau. Faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit lisse. consistance lisse. Retirer du feu.

Ajouter le zeste de citron râpé, le jus de citron et les noix hachées. Bien mélanger et réfrigérer.

Battre 3/4 tasse de beurre, en ajoutant progressivement 1/2 tasse de sucre blanc et 1 tasse légèrement tassée cassonade. Bien battre. Battre 2 œufs jusqu'à épaississement et ajouter au mélange crémeux un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter 1 1/2 cuillères à café de vanille.

Mesurer dans un tamis 3 1/2 tasses de farine, 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte, 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude et 3/4 cuillère à café de sel. Tamiser ensemble deux fois. Tamiser les ingrédients secs dans le mélange crémeux environ 1/4 à la fois. Bien mélanger après chaque ajout. Réfrigérer jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Soyez ferme.

Divisez la pâte en 3 parties. Rouler 1 part à la fois en rectangle. Tartiner de garniture aux dattes. Rouler la gélatine en forme de rouleau dans du papier ciré. Réfrigérer plusieurs heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F (180 degrés C)

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper des tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur dans les muffins et les placer sur des plaques à pâtisserie graissées. Cuire 10 à 13 minutes. Laisser refroidir.