Biscuits aux pépites de chocolat et banane de haute altitude

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel ; réserver.

Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sucre et la cassonade. Battre les œufs, un à la fois, puis ajouter la vanille et la purée de banane. Mélanger les ingrédients secs jusqu'à homogénéité, puis incorporer les pépites de chocolat. Déposer des cuillères à soupe combles sur les plaques à pâtisserie préparées.

Cuire 11 à 13 minutes dans un four préchauffé. Laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de déposer sur une grille pour refroidir complètement.