Biscuits aux dattes de grand-mère Orcutt

Dans un grand bol, crémez le beurre et la cassonade jusqu'à consistance lisse. Battez les œufs un à la fois et ajoutez la vanille. Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et la crème de tartre, en remuant graduellement dans le mélange de crème jusqu'à ce qu'ils soient bien A l'aide de votre main ou d'une grande cuillère en bois, ajoutez les dattes et les noix. Si vos dattes ont aggloméré, vous pouvez les mélanger avec un peu de farine.

Divisez la pâte en deux et roulez-la en boudins d'environ 2" de diamètre. Envelopper dans du papier ciré ou une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 8 heures ou toute la nuit.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Graisser les plaques à biscuits.

Retirer les bûches du réfrigérateur et déballer. Utilisation un couteau bien aiguisé, trancher chacun en tranches de 1/4 de pouce. Placer les ronds sur des plaques à pâtisserie préparées à 2 pouces d'intervalle.

Cuire au four de 8 à 10 minutes au four preca ralenti Laissez les biscuits refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les déposer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.