Biscuits au sucre du Père Noël

Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen ; réserver. Battre le beurre et le sucre dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs, la vanille et les extraits d'amande ; bien mélanger. Ajouter graduellement le mélange de farine, en battant à basse vitesse après chaque ajout jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Diviser la pâte en 3 portions ; envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique. Réfrigérer la pâte. la pâte pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit complètement froide et suffisamment ferme pour être manipulée.

Préchauffer le four à 375 °F. Vaporiser des plaques à pâtisserie et un emporte-pièce Santa Face de 5 pouces avec de l'huile sur le vaporisateur ; mettre de côté. Étaler 1 portion de pâte à 1/4 pouce d'épaisseur sur une surface farinée avec un rouleau à pâtisserie fariné. Découper les biscuits avec un emporte-pièce préparé. Transférer avec spatule en métal sur une plaque à pâtisserie. plaque à pâtisserie, en plaçant 1 pouce d'intervalle. Répétez avec les portions de pâte restantes, en vaporisant l'emporte-pièce avec un aérosol de cuisson supplémentaire au besoin.

Cuire au four de 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie 1 minute avant de retirer les biscuits et de les placer sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement.

Utilisez du glaçage rouge pour remplir le chapeau, en laissant le bout du chapeau vide. Utilisez du glaçage blanc pour remplir la pointe du chapeau, le bord du chapeau, la barbe et faire 2 points au centre du visage pour les yeux. Placez un bonbon rouge centré entre les yeux en haut de la barbe pour le nez et une mini bouchée à chaque point blanc pour faire les yeux. Garnir la barbe de Reddi-wip® juste avant de servir.