Biscuits au poivre islandais

Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre. Ajouter le sirop de maïs et les œufs ; bien crémer. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, les clous de girofle, le gingembre et le poivre. Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre et mélanger jusqu'à ce que lisse. Réfrigérer la pâte pendant la nuit.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Étaler la pâte jusqu'à ce qu'elle ait 1/4 " d'épaisseur. Couper les biscuits avec un emporte-pièce rond de 2 pouces. Placer au moins 1 pouce à part sur une plaque à biscuits et cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes.