Biscuits au pain d'épice I

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser légèrement les plaques à biscuits.

Dans un grand bol, mélanger le sucre, le gingembre, la muscade, la cannelle, le sel et le bicarbonate de soude. Mélanger la margarine fondue, le lait évaporé. , de la mélasse, de la vanille et des extraits de citron Ajouter la farine, 1 tasse à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout La pâte doit être suffisamment ferme pour être manipulée sans Si nécessaire, augmenter la farine à 1/2 tasse pour éviter qu'elle ne colle.

Lorsque la pâte est lisser, étaler à 1/4 de pouce d'épaisseur sur une surface farinée et couper en formes de biscuits. Placer les biscuits sur les plaques à pâtisserie préparées.

Cuire 10 à 12 minutes dans un four préchauffé. Les biscuits sont cuits lorsque le dessus rebondit au toucher. Retirer des moules pour la cuisson des biscuits pour refroidir sur des grilles e.