Biscuits au chocolat dorés

Dans un grand bol avec un batteur électrique, crémer le beurre et 3/4 tasse de sucre à glacer. Incorporer le cacao, la vanille et le sel, en mélangeant jusqu'à consistance lisse. À basse vitesse, incorporer graduellement la farine jusqu'à consistance lisse . entièrement incorporé. Réfrigérer la pâte pendant au moins 1 heure

Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C). Préparer une surface de travail propre et sèche en saupoudrant du reste de sucre glace.

Rouler la pâte froide à 1/4 -pouce d'épaisseur et couper en formes avec un couteau ou des emporte-pièces. Placer les biscuits sur une plaque à biscuits non graissée. À l'aide d'une petite brosse dure ou d'un pinceau à pâtisserie plat, saupoudrer légèrement le dessus des biscuits avec de la poussière d'or 24 carats. Cuire les biscuits pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Faites attention à ne pas trop cuire, vous ne pouvez pas le voir à l'œil nu en raison de la couleur foncée de la pâte. Laissez les biscuits prendre faire frire pendant quelques minutes sur la plaque à biscuits avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.