Biscuits au beurre classiques I

Battre le beurre dans un grand bol, ajouter graduellement le sucre et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter l'œuf et la vanille.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la crème de tartre et le sel. Ajouter le mélange de farine au mélange de crème.

Pour tous types de formes de biscuits, préchauffez le four à 400 degrés F (205 degrés C) avant la cuisson. Faites cuire tous les biscuits sur une plaque à biscuits non graissée.

Façonner la pâte de l'une des manières suivantes : Étaler la pâte refroidie et la couper avec des emporte-pièces. Saupoudrer de sucre coloré si désiré. Cuire au four de 6 à 8 minutes.

OU : Façonner la pâte en bûches de 2" de diamètre et trancher 1/8" d'épaisseur lorsqu'elles sont froides. Saupoudrer de noix hachées, si désiré, et cuire de 7 à 9 minutes.

Ou : Façonner en boules et cuire. peut être roulé dans du sucre à la cannelle si désiré. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes.

Ou : Placer m rôtir non refroidi dans une presse à biscuits et presser dans les formes désirées pour refroidir les biscuits avant la cuisson. Cuire les biscuits à froid pendant 8 à 10 minutes.

OU : Ajouter 1 tasse de noix hachées et 1/2 tasse de farine à la pâte. Laisser refroidir puis former des boules et enfourner pour 8 à 10 minutes. Rouler les biscuits encore chauds dans du sucre glace. Une fois refroidis, saupoudrez les biscuits froids avec plus de sucre glace.