Biscuits Anzac aux noix de macadamia

Préchauffer le four à 325 °F (165 °C). Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la noix de coco et les noix de macadamia. Dans une petite casserole, mélanger l'eau, le miel et le bicarbonate de soude. Porter à ébullition, puis ajouter le beurre. Laisser refroidir 5 minutes, puis incorporer au mélange de farine avec une cuillère en bois. Déposer des cuillères à soupe de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées et aplatir légèrement avec le dos de la cuillère. Laisser environ 1 pouce entre les biscuits.

Cuire 12 minutes pour des biscuits moelleux, 15 minutes pour des biscuits croustillants, dans un four préchauffé. Retirer de la plaque à pâtisserie pour laisser refroidir sur des grilles.