Biscuits Anis Nocturne

Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre pendant 20 minutes, oui 20, avec un batteur électrique. Mélangez la farine, la levure chimique et le sel ; ajoutez le mélange d'œufs avec l'huile d'anis et continuez à mélanger pendant environ trois minutes. Déposer par cuillerées à thé sur des plaques à biscuits bien graissées de façon à ce que les biscuits soient à 2 pouces d'intervalle. Couvrir soigneusement les plaques à biscuits de papier d'aluminium ou de pellicule plastique et réfrigérer pendant la nuit.

Préchauffer le four à 325 °F (165 °C). Cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes dans le four préchauffé, jusqu'à ce que le dessous commence à dorer. Une fois refroidi, conserver dans des moules.