Biscuits Amaretti

Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C). Tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

Dans un robot culinaire, broyer les amandes en farine fine. Ajouter le sucre et poursuivre le traitement pendant encore 15 secondes. Enfin, ajouter le les blancs d'œufs et l'extrait d'amande, en continuant à mélanger jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme autour de la feuille.

À l'aide d'une cuillère à café, déposez des cuillères à soupe de pâte uniformément arrondies sur les plaques à pâtisserie préparées. Les cookies doivent être espacés d'au moins 1 1/2 pouces. Cuire au four préchauffé pendant 20 à 30 minutes. Les biscuits doivent être dorés. Laisser refroidir complètement les biscuits sur le papier avant de les retirer. Conserver dans un endroit sec.