Biscuits à l'anis II

Battez les blancs d'œufs avec de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Dans un grand bol, battez les jaunes d'œufs avec le sucre, le sel et la vanille jusqu'à consistance crémeuse. Incorporez les blancs d'œufs aux jaunes à l'aide d'un fouet. Tamisez la farine et l'anis dans le bol et remuer délicatement avec le fouet. Le mélange sera grumeleux.

Placer la pâte dans un sac de décoration muni d'une grande pointe ronde et presser des ronds de 1 pouce dedans. Laisser les biscuits sécher toute la nuit à température ambiante.

Le le lendemain, couvrez les biscuits d'une feuille de papier sulfurisé et faites cuire à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 20 à 25 minutes. Les biscuits sont cuits lorsque le dessous est brun clair, mais le dessus est encore presque blanc. récipient pendant 2 à 3 semaines dans un endroit frais pour ramollir et ramollir une tranche de pain ou un morceau de pomme pour aider à ramollir les biscuits comme.