Biscuits à la noix de coco surgelés

Battre le beurre jusqu'à consistance lisse ; ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter l'œuf, la vanille et l'arôme de noix de coco.

Tamiser la farine avec le sel et le bicarbonate de soude. Sinon, ajouter le mélange de farine et la noix de coco râpée au mélange crémeux. Façonner la pâte en bûches d'environ 2 pouces de diamètre. Envelopper la pâte hermétiquement et réfrigérer pendant au moins deux heures ou toute la nuit.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Retirer la pâte du réfrigérateur et la couper en tranches de 1/4 de pouce. Cuire sur une plaque à pâtisserie non graissée jusqu'à ce que les bords soient dorés, environ 10 minutes. Laisser refroidir sur une grille.