Biscuits à la cannelle

Dans un grand bol, crémez ensemble la 1/2 tasse de beurre, le shortening, la cassonade légère et le sucre blanc jusqu'à consistance lisse. Battez les œufs un à la fois, puis ajoutez la vanille. Mélangez 1 cuillère à soupe de cannelle, farine, levure chimique , et le sel ; incorporer au mélange crémeux. Couvrir et réfrigérer la pâte pendant au moins 1 heure.

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Dans un petit plat allant au micro-ondes, chauffer 1/2 tasse de cassonade, 1/4 tasse de beurre et 2 cuillères à café de cannelle au micro-ondes, en remuant fréquemment jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit bien mélangé.

Sur une surface légèrement farinée, abaisser chaque moitié de pâte en un rectangle de 12x6". Étaler 1/3 de la mélange de cannelle sur chaque rectangle. Rouler chacun dans le sens de la longueur pour former une bûche. Couper en segments de 1 pouce. Utiliser le reste de la garniture pour placer une petite quantité du mélange sur la plaque à biscuits où chaque cookie sera placé, environ tous les 3 pouces. Placer 1 biscuit dans chaque portion côté coupé vers le bas.

Cuire 8 à 10 minutes dans un four préchauffé. Retournez la plaque à biscuits sur une plaque à biscuits pour retirer les biscuits pendant qu'ils sont encore très chauds. Si les biscuits collent ensemble, réchauffez la poêle au four quelques minutes pour ramollir les cuillères à soupe de cannelle.