Bifteck grillé et pain plat à la mozzarella fraîche

Bifteck grillé et pain plat à la mozzarella fraîche
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Ingrédients

1 livre de steaks de surlonge de centre de bœuf, coupés de 1 pouce d'épaisseur, attachés
1u2009½ cuillères à café de poivre citronné
2 tasses d'épinards frais emballés
¼ livre de fromage mozzarella frais, coupé en morceaux de 1/2 pouce
2 cuillères à soupe de basilic frais haché
1u2009½ cuillères à café de vinaigre balsamique
4 naan (pain plat indien) ou pains pita de chaque
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Préparation

1

Appuyez uniformément sur les steaks au poivre citronné. Placez les steaks sur le gril sur des charbons moyens recouverts de cendre. Grillez, couvert, 12 à 17 minutes (chaleur moyenne sur le gril à gaz préchauffé, 12 à 16 minutes) pour une cuisson mi-saignante (145 °F) à cuisson moyenne (160 degrés F), en retournant de temps en temps.

2

Pendant ce temps, mélanger les épinards, le fromage et le basilic dans un grand bol. Arroser de vinaigre balsamique; mélanger pour bien enrober et réserver.

3

Retirer le steak du gril et laisser reposer 5 minutes . Placer le pain naan sur le gril; griller, couvert, 1 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, en le retournant une fois.

4

Trancher les steaks. Garnir le naan uniformément avec le mélange d'épinards et les tranches de steak.

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