Bifteck de surlonge mariné

Prep:: 15 mins Cook:: 12 mins Additional:: 2 heures 3 minutes Total:: 2 heures 30 minutes Portions : : 4 Rendement :: 4 portions
Bifteck de surlonge mariné
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Ingrédients

1 citron vert, pressé
1 cuillère à soupe d'ail émincé
1 cuillère à café d'origan séché
1 cuillère à café de cumin moulu
2 cuillères à soupe de piments chipotle en conserve finement hachés dans une sauce adobo
sauce piment chipotle en conserve adobo au goût
4 steaks de filet de boeuf (8 onces)
sel et poivre au goût
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Préparation

1

Dans un petit bol, mélanger le jus de citron vert, l'ail, l'origan et le cumin. Ajouter les piments chipotle et assaisonner au goût avec la sauce adobo.

2

Percer la viande des deux côtés avec un couteau bien aiguisé, saupoudrer de sel et de poivre et placer dans un plat en verre. Verser la sauce chipotle lime sur la viande et tourner pour enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

3

Préchauffer le gril à feu vif

4

Badigeonner légèrement la grille du gril avec de l'huile. Placer les steaks sur le gril et jeter la marinade. Griller les biftecks ​​6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à la cuisson désirée.

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