Beurre tiré
Ingrédients
1 livre de beurre non salé
Préparation
1
Faire fondre le beurre dans le haut d'un bain-marie sur de l'eau frémissante, 5 à 7 minutes. Mettre le beurre fondu de côté pour qu'il refroidisse légèrement, puis écumer la mousse sur le dessus et le jeter. Laisser le beurre se solidifier pendant la nuit. Égoutter tout liquide Faire fondre le beurre dans un bol en verre ou en céramique allant au micro-ondes et verser dans des bols individuels avant de servir.
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