Beurre de pomme IV
Prepare::
10 minutes
Cook::
3 hours
Total::
3 hours 10 minutes
Serves::
182
Rendement ::
1,5 gallons
Ingrédients
6 pots (16 onces) de compote de pommes
6 tasses de jus de pomme
8 tasses de sucre blanc
2 cuillères à soupe de cannelle moulue
2 cuillères à café de clous de girofle moulus
2 cuillères à café de muscade moulue
Préparation
1
Dans un faitout ou une mijoteuse, porter à ébullition la compote de pommes et le jus de pomme. Réduire le feu et laisser mijoter 1 heure.
2
Dans un petit bol, fouetter ensemble le sucre, la cannelle, les clous de girofle et la muscade. Incorporer le mélange à la compote de pommes sur à feu doux. Continuer à mijoter pendant 2 heures supplémentaires, créant un beurre riche et épais. Servir le beurre de pomme dans des bocaux stérilisés et réfrigérer."] - |- Beurre de pomme IV
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