Name: Bette à carde salée avec portobellos
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de poivron rouge écrasé; 1 gousse d'ail, écrasée et hachée; 1 paquet (8 onces) de champignons portobello, équeutés et coupés en 1/2 pouce de large par 2 pouces de longs morceaux; 1 poireau haché; 1 tasse de bouillon de poulet; 1 botte de bette à carde, parée et hachée; 2 tasses de parmesan râpé

Prep: 20 mins

Cook: 35 min

Additional: 5 min

Total: 1 hr

Portions : 8

Rendement : 8 portions

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de poivron rouge écrasé

1 gousse d'ail, écrasée et hachée

1 paquet (8 onces) de champignons portobello, équeutés et coupés en 1/2 pouce de large par 2 pouces de longs morceaux

1 poireau haché

1 tasse de bouillon de poulet

1 botte de bette à carde, parée et hachée

2 tasses de parmesan râpé

Information nutritionnelle

Par portion: 139 calories, protéines 9,3 g, glucides 5,3 g, lipides 9,4 g, cholestérol 18,2 mg, sodium 490,4 mg.

Préparation de la recette

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-élevé.

Ajouter le poivron rouge, l'ail et les champignons portobello.

Cuire et remuer jusqu'à ce que le champignon ramollisse et commence à libérer son liquide, 3 à 5 minutes.

Ajouter le poireau et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poireau a ramolli, environ 5 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet et la bette à carde.

Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux.

Couvrir et laisser mijoter.

jusqu'à ce que les feuilles de bette à carde soient flétries, environ 10 minutes.

Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les bettes soient tendres et que la majeure partie du liquide se soit évaporée, environ 5 minutes.

10.

Saupoudrer de parmesan; laisser reposer jusqu'à ce que les bettes soient tendres.

11.

fond.