Bette à carde salée avec portobellos

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter le poivron rouge, l'ail et les champignons portobello. Cuire et remuer jusqu'à ce que le champignon ramollisse et commence à libérer son liquide, 3 à 5 minutes. Ajouter le poireau et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poireau a ramolli, environ 5 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet et la bette à carde. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux. Couvrir et laisser mijoter. jusqu'à ce que les feuilles de bette à carde soient flétries, environ 10 minutes. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les bettes soient tendres et que la majeure partie du liquide se soit évaporée, environ 5 minutes. Saupoudrer de parmesan; laisser reposer jusqu'à ce que les bettes soient tendres. fond.