Beth's Peach Nectarine Muffins
Prep::
10 mins
Cook::
20 minutes
Total::
30 minutes
Serves::
8
Rendement ::
8 muffins
Ingrédients
1u2009½ tasse de farine tout usage
¾ tasse de sucre blanc
½ cuillère à café de sel
2 cuillères à café de levure chimique
⅓ tasse d'huile végétale
1 œuf
⅓ tasse de lait
1 grosse pêche mûre, pelée, dénoyautée et coupée en dés
1 nectarine très mûre, dénoyautée et coupée en dés
1 cuillère à soupe de cassonade
Préparation
1
Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Graisser 8 moules à muffins ou tapisser de moules à muffins en papier.
2
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. Cuire. Ajouter l'huile végétale, œuf et lait ; bien mélanger. Ajouter les dés de pêche et de nectarine. Remplir chaque moule à muffins jusqu'en haut avec le mélange à muffins. Saupoudrer un peu de cassonade sur le dessus de chaque muffin non cuit.
3
Cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes. Vérifier régulièrement les muffins après 15 minutes de cuisson. Servir chaud ou froid.
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