Beignets de jambon et de maïs

Dans une grande casserole épaisse, préchauffez l'huile végétale entre 350 °F (175 °C) et 375 °F (190 °C)

Pelez, lavez et séchez le maïs. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez-le épis de maïs dans un bol moyen. À l'aide d'une râpe à fromage, gratter le maïs restant et le jus dans un bol avec les grains. Jeter les épis grattés.

Dans un bol, fouetter ensemble les œufs et le lait. Mélanger le maïs, le jambon, le poivre de Cayenne, l'oignon rouge, le sel , la farine et la levure chimique avec le mélange d'œufs et de lait. Battre jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.

Déposer lentement des cuillères à soupe de pâte dans Chauffer l'huile une à la fois. Les gouttes doivent former une couche lâche sur le dessus de l'huile. Faire frire jusqu'à ce que la pâte tombe sont brun doré foncé. Retirez les beignets de l'huile et placez-les sur une serviette. Vérifiez qu'ils sont bien cuits. Si les centres sont détrempés, baissez le feu de l'huile et faites revenir les beignets pendant 2-3 minutes. Répétez cette étape jusqu'à ce que toute la pâte ait été utilisée.