Beignets de crabe du chef John

Name: Beignets de crabe du chef John
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 craquelins finement écrasés; 2 cuillères à soupe de mayonnaise; ½ cuillère à café de moutarde de Dijon; ½ cuillère à café d'assaisonnement pour fruits de mer (type Old Bay®); ¼ cuillère à café de sauce Worcestershire; 1 œuf battu; sel au goût; 1 pincée de poivre de Cayenne (facultatif); 1 livre de chair de crabe fraîche, bien égouttée; ¼ tasse de chapelure sèche; 2 cuillères à soupe de beurre

Ingrédients

8 craquelins finement écrasés

2 cuillères à soupe de mayonnaise

½ cuillère à café de moutarde de Dijon

½ cuillère à café d'assaisonnement pour fruits de mer (type Old Bay®)

¼ cuillère à café de sauce Worcestershire

1 œuf battu

sel au goût

1 pincée de poivre de Cayenne (facultatif)

1 livre de chair de crabe fraîche, bien égouttée

¼ tasse de chapelure sèche

2 cuillères à soupe de beurre

Information nutritionnelle

Par portion: 297 calories, protéines 28,5 g, glucides 10,8 g, lipides 15 g, cholestérol 150,6 mg, sodium 727,6 mg.

Préparation de la recette

« Mélanger les craquelins, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, la relish aux fruits de mer, la sauce Worcestershire, l'œuf, le sel et le poivre de Cayenne dans un grand bol », « Ajouter la chair de crabe jusqu'à ce que le mélange soit homogène mais encore grumeleux.

Couvrir et réfrigérer 1 heure.

», « Saupoudrer de chapelure sur une assiette.

Façonner le mélange de crabe refroidi en 4 petites galettes épaisses ; enrober complètement de chapelure.

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen ; cuire les beignets de crabe jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 4 minutes de chaque côté.