Beignets de crabe au four avec rémoulade de poivrons rouges rôtis
Prep::
15 mins
Cook::
30 mins
Total::
45 minutes
Portions : :
6
Rendement ::
12 beignets de crabe
Ingrédients
6 craquelins ronds beurrés (tels que Ritz®), écrasés, ou plus au besoin
½ tasse de mayonnaise
1 gros œuf
1 cuillère à soupe de beurre, ramolli, ou plus au goût
1 cuillère à soupe hachée persil frais
1u2009½ cuillère à café d'assaisonnement pour fruits de mer (comme Old Bay®)
½ cuillère à café de moutarde sèche
½ cuillère à café de poivre noir moulu
½ cuillère à café de sauce Worcestershire
1 livre de chair de crabe, égouttée
½ tasse de mayonnaise
⅓ tasse de poivrons rouges rôtis coupés en dés
1 cuillère à café de poivre de Cayenne
Préparation
1
Préchauffez le four à 360 °F (182 °C). Beurrez une plaque à pâtisserie.
2
Mélangez délicatement la chapelure de craquelins, 1/2 tasse de mayonnaise, l'œuf, le beurre, le persil, la relish aux fruits de mer, la moutarde sèche, le poivre noir et le Worcestershire sauce dans un bol; incorporer la chair de crabe. Façonner le mélange de chair de crabe en galettes, environ 2 cuillères à soupe par galette. /2 tasse de mayonnaise, de poivrons rouges rôtis et de poivre de Cayenne dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Servir avec des beignets de crabe.
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