Béarnaise Sauce I
Ingrédients
⅓ tasse de vinaigre blanc
¼ tasse d'échalotes hachées
2 cuillères à café d'estragon séché
4 jaunes d'œufs battus
½ tasse de beurre
Préparation
1
Dans un plat allant au micro-ondes, mélanger le vinaigre, les échalotes et l'estragon. Micro-ondes à puissance élevée jusqu'à ébullition. Laisser refroidir.
2
Ajouter les jaunes d'œufs et le beurre. Micro-ondes jusqu'à épaississement, environ 1 minute.
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